こんにちは、今回は冬季のスープーその⑤を紹介します。
⑤熟地烏鶏湯（熟地と烏骨鶏のスープ）
功効：填精添髄、補臓益智
材料：烏骨鶏1羽（約500g） 熟地150g
調味料：紅糖（黒砂糖）150g
作り方：
①烏骨鶏はきれい洗い、内臓などを抜き取っておく
②熟地は縦に切って、黒砂糖とよくかき混ぜた後、烏骨鶏のお腹の中に詰める
③大きい目の炖盅に、②を入れて（烏骨鶏は仰向けの状態）、適量の水を加え、武火（強火）で沸騰させた後、文火（弱火）で2時間炖する
このスープは記憶力の減退（低下）、神疲気短の者に最適です。
紅糖の薬膳作用を紹介します。
性味帰経：甘、温。帰肝・脾、胃経
効能：補脾緩肝、活血散瘀
主治：産後悪露不行（産後の回復）・月経痛・崩漏、脾胃虚弱、風寒感冒
