こんにちは、今回は冬季のスープーその⑦を紹介します。
⑦丹参紅花烏鶏湯（丹参・紅花と烏骨鶏のスープ）
功効：寧静解鬱、活血化瘀、治産後の鬱症
材料：烏骨鶏1羽（約500g） 丹参15g 大棗10個 紅花2.5g 桃仁5g
調味料：塩適量
作り方：
①烏骨鶏はきれい洗い、食べやすいサイズに切っておく
②大棗・丹参は水でさっと洗い、紅花・桃仁はTバックに入れ、開け口を糸で結ぶ
③大き目の炖盅に、①②を入れて、適量の水（約2000cc）を加え、武火（強火）で沸騰させた後、文火（弱火）で2時間炖する
④紅花・桃仁入りのTバックを取出し、塩で味を調える
このスープは体虚血虧、肝腎不足、脾胃不健の者に最適です。
丹参の薬膳作用を紹介します。
性味帰経：苦・微寒。帰心・心包・肝経
効能：活血袪瘀、涼血消癰、養血安神
主治：月経不調、痛経、産後の瘀滞腹痛、血瘀による心胸・腹の疼痛、癥瘕積聚、風湿痺痛、瘡瘍、熱病による煩燥昏迷、心悸失眠
注意事項：反藜芦、藜芦と一緒に使用しないでください
