こんにちは、周です。今回は美容（肌）に良いスープを紹介します。
1、烏骨鶏湯（烏骨鶏スープ）
材料：烏骨鶏1羽 、当帰・黄耆各15g,、大棗・竜眼肉各10個
作り方：内臓を取出し烏骨鶏、水で洗い流した後、当帰・黄耆・大棗・竜眼肉をガーゼ袋に入れ、紐で口を結んで、烏骨鶏の腹腔に入れる。烏骨鶏を土鍋に入れ、ヒタヒタまで水を加え、沸騰しましたら、弱火で2時間煮込む。
2、猪蹄湯（豚足スープ）
材料：豚足1本、大棗・竜眼肉各10個、当帰・黄耆各15g、黒木耳10g、落花生20g、
作り方：上記材料を土鍋に入れ、適量の水を加え、沸騰しましたら、弱火で2時間煮込む。
3、牛乳木瓜西米露（牛乳・木瓜のタピオカミルク）
材料：熟した木瓜1個、牛乳300cc、砂糖適量、タピオカ50g
作り方：適量の水を沸騰して、西米を入れ、中火か弱火で西米が半透明なるまで煮る。水を切って、氷水を盛っているポールに入れ、5分位浸ける。ざるに移し、冷たい水を切って、水道水（常温の水）で流す。牛乳・木瓜・西米・砂糖を鍋に入れ、中火で沸騰したら出来上がる。
注：西米（＝タピオカ）はサゴヤシの幹からとった白い米粒大のでんぷんです。「西谷」「西谷米」とも言います、中国では西米露（タピオカミルク）をデザートとして使われています、夏場では冷蔵庫に入れ冷やしてから食べると美味しいですよ。
4、連子薏米湯（蓮の実・薏苡仁スープ）
材料：蓮の実30g、薏苡仁50g、氷砂糖適量
作り方：上記材料を鍋に入れ、適量の水を加え、軟らかくまで（約40分）煮る。
5、大棗百合雪耳糖水（大棗・百合・白木耳の砂糖煮）
材料：大棗50g 、百合30g 、白木耳20g、砂糖適量
作り方：上記材料を鍋に入れ、適量の水を加え、約50分煮る、食べる直前に砂糖を加える。
