四、美容の薬膳料理
１．銀杏湯葉の鶏スープ
功能 滋陰美顔 咳止めに痰の切れがよくなる
材料 干し銀杏150ｇ 地鶏半羽 湯葉40ｇ 生姜1かけ 塩適量
作り方 地鶏を一口大きさに切って、さっと湯通しする。鍋に水と材料をいれ（材料を浸す程）、煮立ててからとろ火で2時間煮込む、最後に塩で味を整えて完成。
２．羊肉の栗煮
功能 温陽補腎 養胃健脾
材料 羊肉100ｇ 栗30ｇ 枸杞子15ｇ 調味料適量
作り方 羊肉を洗って一口大きさに切る。栗の皮を剥いて洗って置く。鍋に水適量入れ、羊肉を入れて強火で煮立ててから、とろ火で半熟迄煮込む、それから栗と枸杞子を入れ、さらに20分煮込んで、味を整えて完成。
３．鮒の百合と山薬煮浸け
功能 益肺腎 美容健康
材料 百合80ｇ 山薬スライス40ｇ 陳皮1.5ｇ 鮒1匹 生姜1かけ 塩適量
作り方 鮒を下処理して、フライパンで焼き目付けてから、さっと湯通しする。鍋に水と材料をいれ（材料を浸す程度）、一煮立ててからとろ火で1時間煮込む、最後塩で味をつけて完成。
４．芡実魚頭湯（スープ）
功能 補脳強身 美容
材料 芡実80ｇ 天痲スライス15ｇ 魚頭1個（魚の種類は拘らない） 生姜1かけ 塩適量
作り方 魚の頭を下処理して、フライパンで少々焼き目をつけて、さっと湯通しする。鍋に水と材料を入れ（材料を浸す程）、一煮立ててからとろ火で2時間煮込む、塩で味を整えて完成。
５．章魚豚肉湯（スープ）
功能 髪を黒くする 補血養顔
材料 干し蓮子80ｇ 陳皮1.5ｇ 黒豆80ｇ 干し章魚1匹 豚の赤身300ｇ 生姜1かけ 塩適量
作り方 章魚を洗って水に戻して、豚肉と一緒にさっと湯通しする。鍋に適量な水を入れ、材料も入れて一煮立ててから、とろ火で2時間程煮込む、塩で味を整える。
本日まで、美肌や美容に関する生薬・方剤・薬膳粥・薬膳料理を４回紹介致しました。美容愛好家の方々に参考になって頂けたら、嬉しいと思います。
（李）
