こんにちは、周です。今回は医家・孟詵の紹介です。
中国古代多くの医家が居ました、その中にある流派があります。彼らは呼吸吐納（深呼吸をする）・運動・琴碁書画（琴・碁・書・画などの高尚な道楽）・服薬を主張しなく、「食療」を提唱します。その流派を代表する人物は、南唐の陳士良・元代の忽思慧・唐代の孟詵・明代の廬和などでありますが、最も知られているのは、唐代著名な医家孟詵です。
孟詵（621～713年）は、汝州梁（今の河南省汝南）人で、唐代の著名な医薬学家です。彼は若年より医薬学を好み、孫思邈に師事したこともありました。進士・舎人・侍郎・侍読・太守・大夫（官名）を歴任した後、707年頃に官職を辞して故郷に戻り、その地の山間部に居を構え、食餌療法と養生術の研究に励みました。自らの数十年の実践経験より、241種類の医療作用や営養価値がある食品を収集し、《食療本草》を著わしました。これは中国最初の食餌療法に関する専門書であり、また唐代における食療本草を総括した書籍であります。書中に常用される食療品が多く記載しています。例：
鶏：先粉諸石爲末、和飯与鶏食之、後取鶏食之、甚補益。人毒熱発、可取三顆鷄子白（蛋清＝卵の白身）、和蜜一合、服之差（差＝好い）。黄雌鶏、補丈夫陽気、治冷気。痩着床者、漸漸服之良。
鴨（アヒル）：主補中益気、消食。消十二種虫。白鴨肉補虚。
鵝（ガチョウ）：補五臓、亦補中益気。（惟）多発痼疾。
○（＝魚に即）魚（フナ）：食之平胃気、調中益五臓。
羊奶（羊の乳）：補肺腎之気、和小腸。亦主消渇。治虚労、益精気。
大根：服之令人白淨（白淨＝肌が白くて綺麗）肌細。
茶葉：利大腸、去熱解痰。煮取汁。用煮粥良。
柿子（柿）：補虚労不足。紅柿、補気、続経脈気。干柿、厚腸胃、温中、健脾胃気、消宿血。
黒豆：令人長生、又益陽道（性効能を増強する）。
彼が収集した食療品の中に、日常生活品の鶏・鴨・肉・果物・野菜などを多く含まれます。古語は、「薬補不如食補」（薬を飲んだとしても、良い食事に及ばない）と云います。古代では、薬を「毒」とも称されます、ここの「毒」とは、薬物の偏性（寒熱温涼・酸苦辛咸等々）を指します、適切な薬物を投与すれば病を治しますが、間違ったら逆効果になります。なので、古代多くの医家は、「袪邪用薬・補養用食」（薬で邪を駆除する・食餌で補養する）を提唱します。「五穀雑糧・大米白面（白面＝小麦粉）」は人類が長年歴史の発展した過程の中に、無数の食物の中で選出したものです、その食物は性味が平で、営養が豊富でありながら、「良薬」とも言えます。この「良薬」は、まさに人類が如何に生存するかという「病」の治療薬です。食療学者の孟詵は、独出の心裁でこの大秘密を発現し、且つ日常生活品を巧く用いて養生や保健します。「身体強健・寿命亨長」（健康で、長寿する）できるようになります。
孟詵の著作には、この《食療本草》のほかに《必効方》・《保養方》各三巻があります。その原本はすでに散逸していますが、その内容は《証類本草》や日本の《医心方》などの書物の中に散見されます。
